Дорого і пісно. Як прожити в Хмельницькому 40 днів без м'яса

Протягом місяця ще триватиме Пилипівський піст, який розпочався з 28 листопада розпочався . До Різдва, православна церква вводить табу на усі продукти тваринного походження. Проте зекономити за рахунок посту навряд чи вдасться. Деякі пісні продукти вдвічі дорожчі м'ясних

Головна мета посту не тільки фізичне, а й духовне очищення, кажуть церковнослужителі. Тож тим, кому постити не можна, рекомендують робити побільше добрих справ

З понеділка для православних хмельничан почався Пилипівський або Різдвяний піст. Усі, хто збирається дотримуватися його, на наступних 40 днів, до шостого січня, мають відмовитися від м'яса та іншої їжі тваринного походження (в тому числі, молока та яєць).
Також церква рекомендує обмежити відвідування розважальних заходів та не дивитися веселі шоу-програми по телевізору.
Проте, за словами священиків, Різдвяний піст не такий строгий за частиною гастрономічних приписів і більше нагадує Петрівський. Але це один із чотирьох великих постів. За ним у суботу та неділю, а також під час великих свят дозволяється їсти рибу.
Проте тільки до другого січня. У понеділок, середу і п'ятницю можна вживати рослинну їжу без олії. А у вівторок і четвер - з олією. Якщо в понеділок, середу і п'ятницю немає свята, то призначається «сухоїдіння» (неварена їжа, продукти, не піддані термічній обробці), але у вівторок і четвер дозволяється вино. Найчастіше на трапезі в такі дні присутні хліб, сіль і вода, а також сирі овочі та фрукти, сухі фрукти (ізюм, курага, інжир, фініки і т.д.), мед, різні горіхи. У ці дні дозволяється олія. Під забороною навіть гарячі напої та компоти. З напоїв можуть вживатися тільки вода та натуральні соки.
Якщо піст не під силу
Проте, подібні обмеження в їжі, за словами дієтологів, краще не практикувати, чи, принаймні, робити це обережно, вагітним, дітям до 14 років, хворим з проблемами кишково-шлункового тракту, діабетикам і людям з нирковою недостатністю та іншим.
- Якщо людина має ті чи інші проблеми зі здоров'ям - вона має попередити свого духівника про поступки у дотриманні посту, - каже Владислав Демченко. - Але, насправді все залежить від того, як сама людина ставиться до посту, у нас літні бабусі, які навряд чи можуть похвалитися відмінним здоров'ям, дотримуються посту більш завзято ніж молодь.
Збалансовуємо меню
Водночас, дотримуюсь посту людина має побудувати свій раціон таким чином, аби витримувати баланс білків, вуглеводів та жирів. Наприклад, відмовляючись, від білку тваринного походження, яким є м'ясо, його можна замінити білками рослинного походження.
- Відмовитися від м'яса можна, якщо балансувати раціон по білку, залізу і цинку, - каже лікар-дієтолог Наталя Самойленко. - Небезпека відмови від тваринної їжі полягає в тому, що людина починає споживати величезну кількість вуглеводів. М'ясо замінюється хлібом та хлібобулочними виробами. У такому випадку - отримуємо дисбаланс раціону, а людина не розуміє, чому збільшується її вага. Для того, щоб збалансувати свій раціон, необхідно вживати в їжу рослинний білок, рибу, не зловживати борошняними. Слід вживати в їжу цільнозернові продукти, злаки, поєднувати продукти між собою і стежити, щоб в організм потрапляла достатня кількість мінеральних речовин. Лікарі проти виключення м'яса з раціону в період інтенсивного росту - це вагітність, підлітковий період. При цьому ми рекомендуємо відмовитися від м'яса літнім людям, і замінити його, наприклад, рибою. У піст же м'ясо можна замінити квасолею, бобами - це рослинні чемпіони по білку. Крім того, замість м'яса можна вживати рибу. Гриби, морепродукти, а також гарбузове насіння зможуть збалансувати наш раціон по цинку. Залізо можемо отримувати з гречки, яблук, волоських горіхів.
Пісно, але не дешево
Продукти, дозволені у піст - не зі списку найдешевших. А деякі з них, наприклад, сухофрукти, без питань дадуть цінової фори тому ж м'ясу. Якщо кілограм свинини на хмельницьких ринках коштує 45-50 гривень, то, наприклад, чорнослив, різні горіхи та фініки потягнуть до 40-80 гривень, курага - 37-90 гривень за кілограм. Дешевше обійдеться риба. Хек, сайда, минтай обійдеться в 29-35 гривень за кілограм. Карась - в 10-12 гривень. Завдяки урожаю, в цьому сезоні можна «налягати» на овочі та крупи.
Під час посту потрібно стримувати себе в надмірностях та примхах. Не палити, не вживати спиртного. Справжній піст пов'язаний з чистотою думок.
- Людина має «зав'язати» свої очі та вуха від усього поганого, - каже Владислав Демченко. - Без цього і без молитов, обмеження в їжі не мають сенсу. Якщо людина не може дотримуватися посту повністю, вона повинна зробити наголос на духовній складовій - приділяти більше увагу добрим справам.